PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes
Porciones: 12
Pastel
2 tazas de azúcar estándar
1¾ tazas de harina
¾ taza de cocoa en polvo
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1½ cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
½ taza de aceite de vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Betún
¾ de taza de mantequilla
1½ tazas de cocoa en polvo
5 1/3 tazas de azúcar glass
2/3 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
 

Modo de preparación
Preparación: 30min › Cocción: 35min › Listo en:1hora5min
Pastel
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa dos moldes redondos de 23 centímetros.
En un tazón mediano mezcla el azúcar, harina, cocoa, bicarbonato de sodio y sal. Agrega la leche, huevos, aceite y la vainilla. Bate durante 3 minutos con una batidora eléctrica. Incorpora el agua hirviendo y mezcla con una espátula. Vierte cantidades iguales de la mezcla en ambos moldes.
Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
Betún
Bate la mantequilla hasta acremar. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco la cocoa y el azúcar glass. Luego añade la leche, alternando con la vainilla. Sigue batiendo hasta tener una consistencia untable.
Corta cada pan horizontalmente en dos capas. Cubre la parte superior de cada capa con el betún y coloca una encima de la otra, hasta tener cuatro capas. Embetuna toda la superficie exterior del pastel.